ROBALO EM CROSTA
Fica delicioso se ferver no Sauternes.
Ou na eau de vie, se quiser algo mais forte.
Não, Alain.
Vamos comer assim mesmo.
Não estão maduros o bastante!
Precisa de intervenção humana.
Tem razão, pra variar.
Eles vão tomar um banho de Sauternes.
Julia!
Tenha um bom dia!
Fizemos um bom trabalho hoje.
O almoço vai ser um banquete.
Posso comer um pêssego?
Também tenho uma coisa pra você.
Um telegrama.
Nossa, é bom ou ruim?
Sim. É da Life Magazine.
- Não dá pra adiar mais. - Nem faz tanto tempo.
Quase três meses.
Eles propuseram uma data final para a entrevista.
E é em breve.
Mas não podem ir.
Paul, e o seu jardim? Julia, você precisa ficar.
O jardim estará finalizado e poderá ser ampliado quando voltarmos.
Podem parar, a gente sabia que esse dia chegaria.
Caramba, Simca!
Temos um livro pra escrever. A Judith chega em alguns dias.
Eu fiquei enrolando a primavera toda, deslumbrada com a França.
Não decidimos quase nada sobre o Volume Dois.
A Blanche pode cancelar o projeto se não criarmos tento.
Vamos terminar rapidinho.
Não fizemos 12 receitas em dez semanas.
- Como vamos terminar rapidinho? - Para de discordar de mim.
Que bom que veio nos visitar aqui embaixo, Hal!
Ver o CEO dá mais motivação.
E estamos empolgados com a Julia. Ela está em alta no país.
É extraordinário.
Tem toda a razão. O A Chef Francesa é fora de série.
E esse é o problema.
Problema?
O conselho aceitava não ter nada se não tínhamos nada.
Agora temos alguma coisa, e queremos mais coisas e menos nada.
A Julia não é nada.
Aliás, ela é muita coisa.
Eu vim avisar que nada na sua programação chega aos pés dela.
Você tem vários nadas, Hunter.
Vários nadas e uma coisa boa.
Aí os nadas parecem ser menos ainda.
Aliás, cadê ela?
Não temos certeza e nem sabemos quando ela volta,
mas eu garanto que vai ser logo.
Consiga mais coisas boas para nós.
Ou vamos procurar quem consiga.
GRAVANDO
Bom, como podem ver, tricô é mais que suéteres e sapatinhos.
As possibilidades são infinitas, como este lindo enfeite de café da manhã.
Nossa, eu falei tanto que até perdi a conta do meu bacon.
Preciso dos meus óculos.
Cadê meus óculos?
Devia ter feito frutas.
Reúna as tropas, precisamos conversar.
É sobre a sua cunhada, senhor? Porque a gente não pode fazer nada.
Ela não tricota sob pressão.
Não tem a ver com tricotar. Tem um pouco, mas indiretamente.
Tem a ver com vocês. O que fazem sob pressão?
Não tricotamos.
Não tem graça.
Algum de vocês consegue criar um programa de televisão?
Não um programa qualquer. Um que as pessoas queiram ver.
Tirando o A Chef Francesa.
Parece que não, senhor.
Chega de enrolar.
Precisamos de conteúdo novo pra ontem.
- E o Russ? - Em reunião. Sobre a série documental.
É desse tipo de iniciativa que estou falando.
E, Alice, estou decepcionado.
A nova programação para mulheres?
As mulheres não ligam.
Pra ser sincera, senhor, os programas de tricô e de ginástica
não foram ideia minha.
Essa não é a questão, é?
Eu acho que é, sim, Hunter.
Achei que trabalhasse em equipe, Alice.
Eu queria um programa de viagens, um sobre filhos,
um com médicos falando de saúde.
Mas vocês rejeitaram todos. Precisam me tirar da reserva.
Chega de metáforas, Alice.
Contratei uma diretora pro A Chef Francesa.
Certo, sim, é verdade.
Alguém pra substituir o Russ e fazer o programa decolar até a Lua.
É uma metáfora.
A Alice achou uma mulher incrível. Qual o nome dela?
- Elaine Levitch. - Deve ser judia.
Ela trabalhou na CBS em Hollywood. Trabalhou com o Murrow.
- Que Murrow? - Assustadora.
Ela é mulher e é qualificada.
Espero que ela seja a energia propulsora de que precisamos aqui.
Hunter, acho que ela e eu...
E demita a minha cunhada. Pode ser, Alice?
Eu?
Saem os velhos e entram os novos, como dizem.
Hunter, você disse pra me concentrar nos novos.
Seja direta, mas gentil. Ela é da família.
Achei você! Te acompanho. O Hunter reclamou da minha ausência?
Ele está interessado no seu programa novo.
Tá, ótimo.
Acho que está indo muito bem.
Mas é muita coisa. É como construir um transatlântico.
Parece um barco, mas não sabemos se flutua.
A gente costuma trocar ideias.
- Pode falar. - Ótimo.
Já defini a maioria dos episódios.
Poluição no Porto de Boston,
movimento antiguerra, segregação nas escolas.
Tenho que te contar disso.
Estou doida pra aprender sobre direitos civis.
Mas são os tópicos certos? Qual deve ser o primeiro?
Quem vai apresentar? Isso é crucial.
Vai ser o divisor de águas.
- Com certeza. - Você é boa nessas coisas.
Russ, está cuidando de um programa,
e eu tenho que salvar a emissora toda.
Não tem ninguém melhor que você.
Vou pensar. Deixa o material na minha mesa.
Obrigado, parceira.
- Alice Naman. - É mesmo!
Alice, que bom ouvir a sua voz!
Julia.
Julia, você é a pessoa com quem eu mais queria falar.
Então acho que eu vou te deixar ainda mais feliz.
Eu volto pra casa daqui a dez dias.
Vem o quanto antes.
Você não sabe como está sendo aqui sem você.
Uma mulher rodeada de homens.
Julia, temos muito trabalho.
Sim, é o que ando ouvindo.
É que estão me pressionando.
E, como não nos falamos
nesses seus 72 dias de ausência, pode me dizer o que está planejando
para a segunda temporada?
Eu ainda não planejei nada.
Mas prometo voltar logo, renovada e pronta pra pôr a mão na massa.
Tudo bem. Sem pressão.
Só preciso de umas ideias assim que possível.
Desculpe não poder ajudar, Paul.
Mas nem os dois conhaques aliviaram a dor nas costas.
Imagina! É meu presente pra você e pra Simca.
Eu nem sonharia em pedir ajuda.
Aliás, como se machucou?
De um jeito francês.
- Escrevendo poesia? - De certa forma.
Fazendo amor.
Foi humilhante.
E a Adele não teve compaixão.
- Adele? - Minha amante.
E o pior é que, depois disso, ela terminou tudo. Imagina!
- Que horror! É muito injusto. - Pois é.
Minha amante...
é uma amante cruel.
Sabe, ficar velho assim
é a maior armadilha de Deus. E nem acredito nele.
Fale por você.
Faço judô três vezes por semana.
Faço muita coisa três vezes por semana.
E então, ma chérie?
Mais sal?
Que dera fosse tão simples, Simca...
Preciso compartilhar algo controverso com você.
Minha linda irmã,
acho que seria sensato substituir o ganso por frango.
Ou as norte-americanas não vão gostar.
Mas aí não seria cassoulet.
Essa é uma visão limitada.
Não vou publicar uma mentira.
Mas é loucura, minha querida.
Temos que fazer concessões.
Nos melhores momentos, a Judith faz várias observações.
Mas, nos piores...
Ela está quase chegando.
Quer frango, ma chérie? Então frango será.
Mas tenho uma sugestão. Não vamos chamar de cassoulet,
mas de feijoada francesa com frango.
Qual é a graça?
Ao trabalho!
Não dá pra raciocinar nesta zona.
Vá!
Bien, madame.
Eu a amo como se ela fosse minha irmã, mas ela não leva jeito.
Você detesta sua irmã.
Minha irmã metafórica.
Ela não entende as norte-americanas.
Não entende o próprio público.
E estou cansada de fazer concessões pra agradá-la, mas...
somos convidados dela.
- Achei que tivessem progredido. - Quase nada.
A verdade é que ela não leva jeito pra ensinar.
Falando em verdade, não sabe como o Jean machucou as costas.
Fazendo sexo.
Nem imagino o que ele e a Simca aprontam entre quatro paredes.
Não foi com ela.
Viu só? É disso mesmo que estou falando.
Franceses!
Bem, é o Gatsby, não é, Ross?
Jamieson é o pobre rapaz obcecado por uma mulher inalcançável.
Entendeu tudo, Blanche.
E a Virginia seria a Daisy Buchanan.
Quando o Lew Archer a vê, ele a descreve como tendo a...
"A beleza..."
"A beleza morta do mármore."
Sim, mas a questão é: por quê?
Temos que esclarecer. É por causa do...
O que eu escrevi?
Você disse que ela chegou...
Onde está?
"Ela chegou muito longe muito rápido."
Você não me explicou, Blanche, que tínhamos que entender
o que o Archer entende? Que a indiferença da Virginia
é resultado de traumas, e não do privilégio?
Sim, isso mesmo.
A beleza dela nos confunde.
Ela não é uma estátua,
uma deusa de mármore.
Ela não é frígida. Ela foi magoada.
Muito bom, eu vou...
Vou deixar isso claro. Obrigado, Blanche.
Vai ser ótimo ter a Julia de volta.
- Sinto muita falta dela. - Nem me fala!
Credo, até arrumei um emprego no mês passado.
Como é ficar perto do pessoal de Harvard?
Às vezes, é pesado.
Tem vários homens na minha vida agora.
Alguns são brilhantes, uns são insuportáveis.
Um é adorável.
E são todos 40 anos mais novos que eu.
Bom, os homens daqui são só insuportáveis mesmo.
Eu diria que, numa escala de um a dez,
está indo muito bem.
Bem demais.
É que é muita responsabilidade
abordar assuntos dessa magnitude.
Quero acertar.
Estou contando com isso.
Tem pasta de amendoim aí.
Oi, parceira.
- Avis. - Oi.
Pensou em algum nome pra mim?
Faz quatro horas, Russ.
E eu tenho outras coisas pra fazer.
Que projeto é esse?
Minha série documental.
Tenho escolhas a fazer. O apresentador, por onde começar...
Um professor que conheci na Lowell House me convidou
pra uma reunião antiguerra hoje à noite.
Será que ajudaria?
Está brincando? Vietnã. Está no meu top cinco.
Não se importa?
Sozinha eu não iria. Mas gostaria de me acompanhar?
Boa tarde!
- Dormiu bem? - Estou com dor de cabeça.
De novo? Deveria fazer uns exames.
Acontece quando vou dormir chateada.
Eu sou sua dor de cabeça?
Julia, não quero fazer isso de novo.
Eu não quero desperdiçar o tempo que ainda temos.
Sim, concordo.
Um novo começo.
Você começou a cozinhar sem mim.
Frango com feijão. O finado cassoulet.
E ficou uma delícia.
E então?
Estou ajustando as expectativas.
Isso serve.
Por mim, tudo bem.
Agora vá se arrumar.
Vamos almoçar no restaurante do monsieur Paul Bocuse.
- Ainda não tomei café da manhã. - Simca!
Se deixe deslumbrar por aquela gastronomia maravilhosa.
Vamos nos inspirar e voltar a amar nosso projeto.
E estou faminta.
Et voilà.
Merci.
Bem-vinda à Sibéria.
Toalha de papel? Nós somos crianças? Quer pedir giz de cera?
Simca!
Senhoras, o Robalo em Crosta.
Que maravilha!
Simca, ele está olhando pra você.
Minha crosta!
Não.
Merci.
Todo esse teatro por um pedaço de peixe no vapor?
Julia?
Julia, o que foi?
Julia, o que é?
Estou sem palavras.
Sério?
Pra mim é sem creme, sem manteiga e sem sabor.
É delicado, levíssimo e superdiferente.
Sinto que voltei a ser virgem. Bom, tinha voltado até agora mesmo.
Eu nunca comi nada igual.
Isso é um teatro disfarçado de sabor.
Bom, eu amei.
Amou?
Se este é o futuro, Julia, estou fora.
Me chamavam de "leão" por causa da minha força.
Da forma como protegi os homens sob o meu comando.
Os alemães também sabiam.
Não me desestabilizavam.
"Na nossa juventude, nossos corações foram tocados pelo fogo."
Também sentiu?
Eu tinha umas crises de azia.
Sim, sei o que quer dizer.
Queria ter te conhecido antes.
Julia!
Já foram almoçar. As duas.
Certo. Uma pedra, e eu vou ser um leão.
Merde!
Minha nossa, não consigo encontrar o toalete.
É, como se diz? Depois da porta, descendo as escadas, à direita.
Esse prato é incrível.
Sou uma simples dona de casa,
mas preciso perguntar.
É um molde ou é montado assim?
É montado.
Nós também pedimos. É uma coisa de outro mundo.
O chef Bocuse é um artista.
Minhas papilas gustativas não são sofisticadas,
mas senti um gosto de chalota no fondue?
Exatamente.
O chef Bocuse sempre diz que a chalota é mais leve do que a cebola.
Impressionante.
E, me diga, que ervas aromáticas ele usa?
Vim ver você antes de encerrar o expediente.
Melhorou?
Não está dando certo.
Não?
Não nos saímos bem hoje?
Você, sim.
Nem sempre é fácil.
Sei disso, mas...
faço o que posso.
Pois faça mais.
Está bem.
Precisa escrever direito as observações para que eu possa ler.
Você me fez passar vergonha na frente de um escritor importante.
É um escritor de gênero, mas foi de propósito.
Você queria me humilhar.
Sabe que não é verdade.
Não sei de nada.
Será bom passarmos uns dias afastadas.
- Do que está falando? - Da França.
Eu te disse várias vezes.
Está na sua agenda.
Legal você tirar férias quando mais preciso.
Não são férias.
E você sabe disso.
Vou visitar a Julia Child e a Simone Beck
pra checar o progresso do segundo livro.
Quer o manuscrito, lembra?
E o que eu vou fazer?
São só uns dias.
"Só uns dias."
Por que você não vai logo, então?
Caia fora daqui.
Seu objetivo é me abandonar.
Por que não começa agora?
Eu sei que você acha que eu sou uma inválida,
mas...
eu me virava bem antes de ter você na minha vida, Judith,
e pretendo me virar muito bem sem você.
Eu volto daqui a uns dias. Você tem as informações de contato.
Se precisar de mim, é só falar.
- Estamos entrando numa guerra no Vietnã. - Obrigado.
Temos que dizer não antes que digam que precisam
enviar outro rapaz pra morrer amanhã
para justificar a morte do rapaz que enviaram ontem.
Não quero uma placa em um memorial com o nome dos meus alunos.
Quero que tenham uma vida extraordinária,
não que morram sem necessidade.
- Quero ele no meu programa. - Convida ele.
- Olha só, virei produtora! - Vou te dar o crédito.
Me encontra aqui em meia hora.
Televisão pública? Brilhante.
A mensagem precisa chegar às pessoas.
Posso ajudar.
O homem que fez o A Chef Francesa? Aposto que pode.
- Adoraria participar do programa. - Fico honrado.
Nem sei o que dizer, pra ser sincero. É minha primeira festa de Harvard.
Stanley Lipschitz.
Não, eu sou a Avis DeVoto. E você é?
Stanley Lipschitz.
Chamei gente da Estudantes por uma Sociedade Democrática.
- Todd Gitlin. - Fez seu dever de casa.
Falou o professor.
- Café especial? - Excelente.
- Nada em Harvard é comum. - Quer mesmo isso aí?
A cafeína não me afeta.
- Ao Tim. - Ao Tim.
Quem é Tim?
Fiquei longe de Harvard por anos depois que meu marido morreu.
Até que, uns meses atrás, arranjei um emprego na Lowell House
pra ficar perto desses jovens brilhantes.
- Eles também me motivam. - Qual é o seu departamento?
Física.
Um espertinho entre os espertinhos.
E você ainda tem tempo pra protestos antiguerra?
Há uns anos, trabalhei pra um cara chamado Hans Bethe em Los Alamos.
Estava no Projeto Manhattan?
Criaríamos uma fórmula pro rendimento explosivo de uma bomba atômica.
Sou pacifista desde 6 de agosto de 1945.
Isso é...
Meus filhos quase precisaram lutar na Segunda Guerra.
- Então... - Então...
Estou aqui pela culpa, e você está aqui pelo amor.
- Conhece aquele cara? - Não.
Não, é a primeira vez que o vejo na vida.
Aqui. Assopra.
É Rogan Josh.
É divino,
menino.
É que você ama um sabor, amor.
Este prato é uma expressão do meu ótimo dia.
Me conta.
Terminei o artigo pra The New Yorker.
Queria que lesse hoje.
É claro.
Como foi o seu dia?
Se eu tivesse que expressar através da comida, seria um mingau.
Maçante?
Foi um pouco triste,
um pouco exagerado, "Blanche" demais.
Nada que eu não aguente.
- Quando sai o jantar? - Em 20 minutos.
Vou trocar de roupa.
E pensar no que levar pra viagem.
Ai, merda!
Eu desisto.
Judith?
A caixa de chapéus caiu na minha cabeça!
Você está bem?
A cabeça está.
A caixa era leve.
Então o que foi?
Tenho muita coisa pra fazer.
E sou só uma pessoinha.
Então não precisa ler o meu artigo, não tem problema.
Está brincando?
É a única coisa que eu quero ler.
Não, eu vou dar um jeito.
No meu trabalho.
E no da Blanche.
Consigo arrancar um livro de receitas da Julia.
Consegue, sim.
Consigo, sim.
Consigo fazer tudo e farei.
Vamos jantar.
- Como foi com o professor? - Escuta.
Não é incrível?
No set da Julia, sim, mas é uma pia de verdade.
Não, Avis! Você está perdendo.
- Toda a beleza... - Seu amigo está viajando.
- É uma viagem só de ida? - Sou um bom guia. Ele vai ficar bem.
Homem, na casa dos 30, caucasiano.
Queria atravessar o Rio Charles e andar até Boston.
Esses caras de Harvard acham que fazem milagre.
Ele vai voltar a si na delegacia.
Sou bom em coisas abstratas. Em achar minhas chaves, nem tanto.
Às vezes, me esqueço de apreciar coisas que são visíveis.
Por isso sou solteiro.
Bom, obrigada por me acompanhar, Prof. Lipschitz.
Foi muito agradável.
Eu também achei.
Podemos repetir a dose?
Seu safadinho! Era uma caminhada com segundas intenções?
Quem me culparia?
Salvei você.
Boa noite, Avis.
Eu... Bom...
DELEGACIA DE CAMBRIDGE
Entra aí.
Obrigado. Desculpa.
Se te levo a uma festa, te deixo em casa depois.
Foi assim que me ensinaram.
Sem acusações.
Foi um acidente.
LSD.
Não me diga!
Não conta pra ninguém, por favor.
Sou produtora e espiã.
Eu me diverti. E você?
Também me diverti.
Aquele garçom entregou de mão beijada.
Agora cabe a nós encontrar as proporções adequadas.
Vamos recriar algo meticulosamente de cor e salteado.
- À la Proust. - Proust traduzido não é Proust.
São receitas como esta que vão tornar o livro relevante.
Você ficou maluca.
E se eu tiver ficado?
Bom, vamos tirar um tempo pra fechar os olhos e relembrar
antes de embarcar nesta incrível, porém perigosa aventura.
Prefiro tirar um tempo pra esquecer.
- Mantenho tudo o que eu disse ontem. - Mas isso é ridículo, até pra você.
Dar as mãos não está no cardápio hoje.
Vamos começar logo e fazer o brioche?
Yvette, o fermento.
Te contei de quando libertei Paris?
Foi você?
Tenho muitas histórias, uma vida de histórias.
Você passou a guerra no Extremo Oriente. Sua vez.
Sabe que eu não posso contar.
E o Serviço Estrangeiro pós-guerra?
- Nada comparado às suas histórias. - Isso não é resposta.
Estamos no crepúsculo da vida.
Do que se orgulha na sua vida?
Prefiro pensar que é cedo pra dizer.
Não passou ali.
O olho.
Albert!
Dei esse nome pra ele.
E agora ele vai pro forno.
Coitadinho...
E agora...
é só esperar.
Estou ficando com fome.
E se morrermos de fome aqui?
A limonada já acabou.
Além de beber tudo, você ainda derrubou nosso sino.
- Julia! - Simca!
Vão se arrepender quando nos encontrarem mortos.
A culpa foi sua.
Deveria se levantar daí e nos salvar.
Está bem.
Grande leão, hein?
- Espera. Se apoia em mim. - Um será a muleta do outro.
Sinto o cheiro da comida.
- É bom ter esposas trabalhadeiras. - Sim.
Não somos os homens por quem elas se apaixonaram?
Que decepcionante!
É mais torta do que peixe.
- Tomara que esteja saboroso. - Não olha pra mim.
Eu vou chamar...
os rapazes! Meu inválido maravilhoso!
- Como está, meu amor? - Com fome!
Estão com sorte.
Não é como você descreveu.
Primeira tentativa.
Então, quem quer provar primeiro?
- Você é visita. - Você está doente.
Podem provar juntos.
Não foi ideia minha.
- Produzindo? - Tentando.
Como foi a noite com a Avis? Legal?
Legal?
Legal não é a palavra certa. Aprendi uma coisa ontem à noite.
Estou muito conectado com o universo.
Então parece que foi legal.
Não foi legal, não.
Foi intensa.
Foi bem intensa.
É, bem esclarecedora.
Bom, eu fiquei até tarde
e fiz uma lista de nomes. Qualquer um deles seria ótimo.
Não precisa.
Achei o apresentador perfeito.
Sério? E quem é?
Eu.
Até amanhã, senhores.
E eu quero os orçamentos até sexta.
A Elaine chega em dez minutos.
Um novo capítulo, amigos.
O A Chef Francesa é só o começo.
Do fim.
Quero todo mundo comportado.
Traga ela à minha sala, Alice.
Claro, Hunter.
Por que está sorrindo?
Somos uma espécie em extinção, Ralph, meu velho.
A gente joga golfe com o chefe duas vezes por mês. Relaxa.
Os ventos da mudança cheiram a Chanel N.º 5, pessoal.
- Gravem o que eu digo. - Por que não crescem?
- O quê? - Nada. Só fiquem espertos.
Vim tomar uma xícara de chá.
O que está fazendo?
Cozinhando.
Eu não vou ser derrotada por um peixe.
Lá vou eu outra vez, Simca.
Não. Você não vai fazer o prato de novo.
- Simca... - Já chega!
Vai embora em sete dias, a Judith chega em três.
Dá pra contar nos dedos as receitas que agradam as duas.
E você perdendo tempo com esse prato. Não sei por quê.
Porque, Simca...
as coisas mudam.
Não.
Não precisam mudar.
Aqui, por exemplo.
Veja só este lugar que você diz que ama.
Por quê? Porque ele não muda.
O que existe de mais lindo que isso?
Nada. Não é isso que queremos alcançar.
Você está sempre atrás de alguma coisa.
Atrás do que os norte-americanos querem.
Atrás do que aquele homem cozinha. Atrás da fama.
Pare com isso.
Nós somos quem somos.
Não somos isto aqui.
Isso nem é francês.
Esqueça esse prato.
Vamos fazer comida de verdade amanhã.
Você venceu.
A batalha, talvez.
Mas perdi a guerra.
Não posso perder a Julia.
Não sou nada sem ela.
Como isso foi acontecer?
E ela precisa de você.
Não da mesma maneira.
É duro precisar de uma pessoa que está sempre errada.
Somos dinossauros?
Não zombe dos dinossauros. Estão nos melhores museus.
Pela primeira vez na minha vida, sinto que eu estou envelhecendo.
Você, não.
A Simca está com medo.
Ela e o Jean estão.
Mas você e eu nunca tivemos medo.
Não, nunca.
E o único jeito de impedir que o mundo te deixe pra trás
é fazendo o que você sempre fez.
E o que seria?
Estar dois passos à frente dele.
É isso que vamos fazer com o livro,
o programa e o peixe.
Minha nossa... Paul, é tão bom trabalhar com você!
Você sempre concorda comigo.
Você está sempre certa.
O Jean me perguntou hoje do que eu me orgulho na minha vida
no crepúsculo dela.
E eu não dei a resposta certa.
E qual é?
Meu casamento.
Paul!
Desculpa. Cuidado.
Lá vou eu. Estou chegando.
Novo em folha.
Que maravilha!
Legendas: Raissa Duboc