Tudo bem?
Sim.
Estou bem.
Está tudo bem.
Então, qual é o dia de hoje?
Hum, exame NICET. Nível 2.
Isso parece muito sério.
Sim, é um nível chefe.
Ei.
Oi.
O que é o NICET Nível 2?
Uh, o NICET Nível 2 é um exame de supressão de incêndio.
Basicamente, ele precisa ir bem acima do... fogão.
O quê?
Me desculpe muito. Eu só, tipo, hum...
Nunca peça desculpas.
Eu só quero que você saiba...
que isso é muito bom.
Tão bom que, eu, uh...
Você está esperando pela outra coisa.
Isso mesmo.
-Quer saber um segredo? Sim.
Ninguém está acompanhando os sapatos.
Nossa.
Eu sei!
Ok, então o... sistema fica acima do fogão?
-O sistema fica acima do fogão. Hm-mm.
E, hum, você sabe, ele tem que ser ativado
se algo pegar fogo e sair do controle.
-Então acima do Richie? Hm-mm? -Sim.
Então o Fak estaria segurando
e o Richie espontaneamente se inflama,
haveria fogo por toda parte,
o sistema de supressão desligaria o gás,
e ele seria pulverizado
com uma solução de bicarbonato de sódio e potássio.
E então colocamos esse balão na linha
e se o balão encher--
Se vazar, você reprova.
Se vazar, nós reprovamos, e se não vazar--
Você alcançou o Nível 2.
-Uau. Você conseguiu. -Nós conseguimos.
Sim.
Um...
Posso fazer uma pergunta?
Claro.
Isso é apenas a coisa mais entediante que você já ouviu?
-Não, é tão interessante. -É?
Com que frequência você fala sobre
bicarbonato de sódio e potássio?
Hum, provavelmente tão frequentemente
quanto você espera que um balão não exploda.
Alguma outra coisa em que está pensando?
Estou pensando que você é muito, muito bonita.
Bem... boa sorte, Bear.
Ainda não está aberto, senhora.
Obrigado, senhor.
Eu estava procurando uma velha malvada chamada Tina.
Eu sou a Tina.
Como posso ajudar você?
Costumava ser um bom restaurante aqui.
O que aconteceu com ele?
Bem, eles tiveram que fechar.
Ouvi dizer que havia muitas velhas trabalhando aqui
que não aguentaram.
Talvez algumas... velhas gostem de ser como são.
Talvez elas estejam felizes onde estão.
Talvez elas não queiram mudar muito.
Talvez elas fiquem com medo.
Com medo.
Sim. Faz sentido.
É assim que uma velha vadia pensaria.
Mas é por isso que elas se cercam
de filhos da puta que cuidam delas.
Empurram a bunda delas.
Isso agora é drive-through?
Sim, bem, eles queriam vender OG por aqui,
mas estão tendo um tempo difícil contratando.
Muitas mudanças.
Não, muitos espertalhões.
Todos eles querem ser o Top Jeff.
Mas o que eles realmente procuram é alguém teimoso, infantil,
imaturo, irritante... com artrite
para administrar isso durante o dia.
Eu talvez conheça um cara.
Me mande as informações dele.
No que está pensando?
Teste de supressão de incêndio. E você?
Controlar a área,
manter a calma, criar espaço, confiar.
Como fazemos isso?
Eu não sei. É difícil sem uma linha de gás.
Certo.
Quando aquele cara vai vir? N... Deixa pra lá.
Essa é uma pergunta estúpida pra caralho.
As entregas chegam em cinco minutos,
temos novas contratações em uma hora,
e estamos a duas semanas da inauguração.
Se falharmos no próximo teste,
estamos fodidos. -Estamos fodidos.
-Exatamente. -Exatamente.
Os melhores ataques têm a capacidade de recomeçar
e se adaptar rapidamente.
Livro?
Livro, sim.
Podemos fazer isso, porém.
Temos que fazer.
Ok, deixe-me dizer uma coisa antes de você começar a rir de mim.
Eu não ouço ninguém rindo, G.
Eu entendo.
-Onze Madison Babaca.
Certo.
Cento e seis milhas até Chicago.
Tanque cheio de gasolina.
Metade de um maço de cigarros.
Está escuro. Estamos usando óculos escuros.
Acerte.
Eu realmente achei que isso ia funcionar.
Realmente não funcionou.
Sim, bem, a supressão de incêndio está funcionando,
mas o gás simplesmente não desliga.
Bem, não foi o que você acabou de fazer.
Atrás.
Oh! Meu Deus.
Merda! Neil!
O Carmy disse que ele ia resolver.
Ok, bem, obviamente ele não fez, então...
Precisamos descobrir a linha de gás primeiro, Chef.
Foda-se.
Então a gente só começa a trabalhar, não cumprimenta as pessoas?
Isso é uma tradição dinamarquesa?
Relaxa. Eu ia te surpreender.
A gente simplesmente não diz mais oi?
Eu ia te surpreender. Com o quê?
Com isso. Um dos três.
Te vejo com o azeite de oliva.
Mm-hmm. Mm-hmm.
Ei, canto.
-Dextrose. Obrigado, Chef.
Vai ser interessante.
Whoa.
Com certeza. E aí, tudo certo? Estamos bem?
Oi. Hum, na verdade, ainda não. A geladeira ainda tá uma merda.
Merda. Certo. Droga. É.
Desculpa. É que eu, hum...
Merda. Eu tive um ataque de pânico horrível ontem à noite,
e eu estava contando, hum, pra Claire sobre aquela vez, hum,
aquela vez no Natal.
Minha mãe dirigiu o carro dentro de casa.
-Hum, quem é a Claire? -Ela é uma amiga.
Oh, ela é a namorada dele. Oh, então, desculpa.
Ela é uma amiga?
Ela é namorada? Você acha? -Oh.
Ok. Hum, próximo. Sua mãe dirigiu um carro dentro de uma casa?
Sim. Nossa casa. Na verdade, foi uma merda.
Hum...
Enfim, a gente sempre comia cannoli, sabe,
depois do jantar de Natal.
Então eu sempre odiei cannoli porque eu associava eles
com a minha família estranha e fodida, e, hum.
E, sei lá, eu estava conversando com a Claire ontem à noite
e eu meio que tive essa-realização
de que talvez eu pudesse, eu pudesse meio que resgatá-los,
sabe, torná-los meus.
Os cannolis, sabe.
O-okay. Sim. Whoa. Sim.
-Isso é saudável. Obrigado. Sim.
Estive pensando em cannolis
e mais especificamente, hum, os salgados.
-Okay. Tipo com o mousse de mortadela? Mm-hmm.
-Casca de parmesão. Sim. Sim.
Uh, mergulhado em pistache.
-Ooh. Isso é algo. -Isso é algo, não é?
-Ok. Eu providencio. Obrigado, Chef.
Oh, merda. Esses são novos contratados.
-Pronto? Não.
Ótimo. Eu também não.
-Tina? Chef!
Ei, os novos contratados estão aqui.
Já vou.
Marcus?
O que foi?
Sério.
Ok, são a Daniela, o Josh e o Connor.
Quão inexperientes são?
Esmeralda.
Com o que devo começar eles?
Hum, oriente-os sobre os produtos e, hum...
E abasteçam as geladeiras.
-Sim. -Sim.
Certo.
Chame sua equipe, T.
Certo. Sim, Chef.
-Vamos, calouros. Sim, Chef.
Certo, eu sei que você não pode me dar um horário exato,
mas e se eu disser que o exame de supressão de incêndio
pode ser entre as 1:00 e as 3:00?
Isso seria preciso?
Você não pode dizer. Uh-huh.
Entendi.
Você está vestindo um terno?
Não, não você.
Não. Obrigado por não muita coisa.
Desculpe. Você está vestindo um terno?
Uh, sim, eu uso ternos agora.
Ah, entendi.
Em que posso ajudar?
Posso sentar?
Pode sentar.
-Desembucha. -Eu, uh...
Eu quero me desculpar.
Por quê?
Por tudo, eu acho.
Ok, espera aí.
Ei, a pessoa mais próxima
fora do meu escritório pode entrar aqui, por favor?
O que foi, Nat?
Gary, o Richie gostaria de se desculpar comigo,
e eu gostaria de uma testemunha.
-Claro, com certeza. Sim.
Pode falar.
Eu estou falando sério.
Sim, eu também estou.
Aumenta o fogo. Vamos lá.
Certo. Um...
Acho que por muito tempo, eu não sabia realmente
onde eu me encaixava, sabe, e...
Eu me enfiava em lugares
e coisas onde definitivamente não me encaixava.
E acho que isso provavelmente...
definitivamente... piorou as coisas.
E me desculpe
se descontei algo em você
e se te tratei mal.
Bem, na verdade, eu acho que poderíamos nos dar bem juntos.
Eu poderia ser bom em coisas que você realmente não quer fazer.
E você é obviamente muito bom em um monte de coisas
que eu não sei fazer, sabe?
É por isso que você está usando o terno.
Um... Eu estou usando um terno
Porque isso me faz sentir melhor sobre mim mesmo.
O que nós achamos?
Eu acho que ele fez um trabalho muito bom.
Obrigado, Gary.
Pareceu genuíno.
Como se viesse da alma dele. Sem G&R.
Por que você está vestindo um terno?
Por que você está coberto de merda?
Eu estava consertando o cano de gás.
Bem, agora eu uso ternos.
Isso é muito legal.
Neil, querido, você pode sair daqui, porra?
Você está espalhando sujeira por toda parte.
Bem... minha irmã pode ir para Amigos e Familiares?
Francie Fak?
Não, ela que vá se foder, meu amor.
É por causa da coisa ou algo assim--
O que você acha?
Você-- Sério?
-Use seu cérebro, querida. Sim.
"É por causa da coisa?"
Nenhum idiota em Amigos e Familiares.
Francie Fak.
Estúpido...
Olha, Natalie, você sabe, se há algo que eu possa fazer
para facilitar sua vida aqui, me diga,
eu farei de tudo.
Eu preciso que este lugar funcione.
Nós precisamos que este lugar funcione.
Passos de bebê.
Certo? Você e eu vamos entrevistar a equipe da frente hoje.
-Ok. Certo.
-Combinado. Combinado.
Oh-ho-ho. Mãe. Mãe, que lindo.
Sim. Oh, meu Deus.
Eu sei.
Para onde diabos o tempo vai?
Eu não sei.
Ei.
Obrigado por se desculpar.
Ok.
O Garde Manger precisa ver...
No canto. ...na estação.
-Atrás. Atrás. Atrás. Atrás.
Um, ei, ei.
Eu queria, uh, mostrar algo pra você.
Uh... eu estava pensando nas uvas e no caldo de osso.
-Certo? Uh... Claro.
Espere. O que é isso?
Agora estamos desenhando? Agora estamos fazendo desenhos?
Bem, não. Eu tive que desenhá-los porque não tínhamos calor,
-então eu não podia te mostrar-- -Você teve que desenhá-los?
Então você, tipo, tira essas obras-primas da Capela Sistina--
-Como, tem, tipo, sombreamento aqui. -Sim. Certo.
Ok, apenas escute. Então, uh, uh...
Eu estava pensando, faremos as uvas congeladas
em uma tigela separada, certo?
-E então-- -Derramaremos o caldo quente por cima.
Sim. Exatamente. -À mesa. Isso é bom.
E então eu tive... Eu tive esse outro pensamento, que, um...
Governança, Chef. -Desculpe, é só que, na verdade...
Isso está me deixando maluco pra caralho.
Este, hum, presunto, a propósito,
sabemos de onde estamos obtendo isso?
Uh, sim, sim.
Meu camarada, uh, do ensino médio,
ele está gerenciando uma conta de Ibérico, e, uh,
-então ele vai providenciar. Ótimo. Ok.
Uh, conversamos com ele sobre um acordo ou...
Uh, sim, vou te passar o número dele
e você pode ligar pra ele.
Ah, podemos conseguir o tardivo no mesmo lugar
onde estamos conseguindo nosso espinafre, aliás.
-Então... -Oh, não, não. Na verdade...
Não precisamos mais do espinafre.
Por que não precisamos mais do espinafre?
Bem, eu tive um pensamento, se você pudesse apenas, um...
Obrigado. Eu tive um pensamento sobre...
sobre a apresentação.
Um, vou te mostrar...
-...uh, aqui. -Isso parece meio um menu caótico.
Bem, não, é como, é um menu caótico pensado.
-Ah. -Olha, Claire e eu,
estávamos conversando sobre isso ontem à noite,
e ela me ajudou a perceber que talvez eu estivesse me apegando
a algumas coisas que...
Não sei, talvez eu só,
eu não me importe tanto com isso agora.
Certo? E isso é bom, certo?
-É, sim. É. Certo.
Um, sim, ok.
Sim. Uh, sim.
Ótimo. Diga a Claire que agradeço, então.
Sem pressa.
Ei. Por que você está assim? O que aconteceu?
Eu, uh, só, eu não sabia que estávamos, tipo,
passando nosso menu pela Claire.
Não estamos passando o menu pela Claire.
Devo também enviar meus custos atualizados para sua namorada?
Você não precisa enviar nada-- Ela não é minha namorada.
-Então ela nem é sua namorada. -Certo.
-E estamos, tipo, organizando esse menu-- -Ela não está organizando nada,
e ela não está olhando o menu.
-Sim, está, cara. -Isso é o que você queria originalmente,
e é isso que estou te dando, e então é ótimo?
-Não, não é ótimo. E desculpe.
Eu, tipo, odeio cannoli minha vida inteira
-e agora-- -Pare, pare. Pare.
Pare.
-Desculpe. Desculpe.
Certo? Estou cansado.
-Não. Não, não, não. Desculpe. -Eu estou... eu estive cansado,
mas estou realmente cansado, e isso não foi legal.
-Sim. Mesma coisa. E... Ok.
-Estou cansado. E, uh... -Certo.
Tipo, onde quer que seja Eu-Eu-Eu estou ferrando,
só me avisa Eu-Eu estou ferrando
porque eu estou, tipo, eu estou... Sabe, estou tentando.
Eu sei que você está tentando. Eu vejo que você está tentando.
Obviamente. Você está fazendo esses belos desenhos.
Obviamente você está tentando, é--
Certo. -Sim.
Ok, então estamos como...
Estamos bem? Estamos de volta?
-Estamos bem. Bom.
-Estamos bem? Ok. -Sim.
Eu só acho que você precisa decidir.
O que você quer dizer? O que eu preciso decidir?
Quero dizer, muitas coisas.
Mas a principal delas pode ser se essa pessoa
é sua namorada ou sua amiga que é uma garota.
-Sim, certo, isso... Então...
-Estou sendo horrível? Quero dizer, não estou ótimo.
-Ok. Sim.
Escuta, eu não, eu não, eu não quero ser, uh, horrível.
Ok. Então não seja.
Atrás.
Ah, legal. Então, tipo, eu simplesmente não serei.
-Ok, tudo bem. -Tipo, vai funcionar.
Relaxa. Sim, sim.
Eu sou uma solucionadora de problemas, e você sempre coloca o restaurante em primeiro lugar.
Então, o que eu tiver que fazer para apagar um incêndio, liderar ou seguir,
eu vou fazer.
Essa é uma ótima resposta.
Obrigado.
Vocês ouvirão falar de nós.
Estamos ansiosos por isso.
-Sim, nós também. -Obrigado.
-Tchau. -Tchau.
-Quero dizer...
Bem, ela não é a pessoa.
Ela tem sete anos.
Elske, Oriole, Smyth.
Sim, isso é muita mudança em sete anos.
mas esse não é o motivo pelo qual não podemos contratá-la.
Ok, por que não podemos contratá-la?
Não podemos contratá-la porque cada guardanapo
nessa mesa está dobrado alinhado
com o garfo de salada, exceto o dela.
Ela apenas... ficou lá.
O que você quer dizer?
Estamos aqui há 20 minutos.
Ela está lá olhando para aquilo,
sabendo que o guardanapo está virado na direção errada.
Você virou o guardanapo antes?
Querido, vocês querem estrelas. Isso não é um capturador de estrelas.
Se eu fosse ela, aquele guardanapo
teria me deixado maluco,
e eu teria arrumado.
-Uau.
Você virou o guardanapo.
Sim. Claro que sim.
-O que, você está se escondendo? -Sim.
Você também?
-Sim. -Eu mesmo fiz mais dois testes,
e eu simplesmente... não consigo entender.
A Claire é minha namorada?
Acho que sim.
O que, você tem que...
Você tem que, tipo, perguntar, tem que ver?
-"Namorada" é uma palavra horrível. -Sim. "Você é minha namorada?"
-Isso, tipo, isso é foda, né? -Totalmente foda.
Bem aqui atrás.
Esta é a Tina. Esta é a senhora que você quer ver.
Richie.
Querido, você acabou de sair de um funeral?
Sim, um funeral de todos os meus inimigos.
Não, agora eu uso ternos, T.
Ah, droga. Você usa bem, papa.
Grande homem. Como posso ajudá-lo, senhor?
Entrega de equipamentos para você.
Ok.
Ciência, querida.
Você quer que ela seja sua namorada?
Uh, tipo, o que é uma namorada?
Bem, o quanto você a ama?
Não sei. Eu só, tipo, eu a amo muito.
Mm. Isso é legal.
-Ei. -Oi.
-Tudo bem? -Sim.
-Você está? -Sim.
Sim, estou bem.
Seu terno é bonito.
Oh, obrigado. -Sim.
Agora eu uso ternos.
Legal.
-Você cheira bem. -Ah.
Ah, obrigado.
Escuta, a Carmen achou que isso seria legal na linha,
mas ele queria passar por você
no caso de você achar que é muito intenso.
Não, eu acho que é legal.
-Obrigado por perguntar. -Sim, claro.
Um...
Sim.
A sua família tinha um bordão?
Não. Eu sou filho único.
Sim. Eu também.
É legal, porém, que você tinha, uh, o Carm e a Nat.
Sim.
Agora você também tem.
Certo. Me procure se precisar de algo.
Ok.
Desculpa, só...
Quanto tempo até eles poderem voltar?
Três semanas.
Então, na verdade, se falharmos...
-Nós realmente falhamos. -Diga.
-Ei, tio. Oi, querida.
Escuta, estou nos fundos.
Você pode vir, uh, me encontrar no carro?
Uh, alguma razão específica?
Para não fazer um escândalo.
Entendi.
Ok.
O que você tem?
Então, como está aquele bebê?
Uh, está chegando perto.
Já tem nome? Ainda não.
Eu tenho um milhão de coisas para fazer, Jimmy.
Ok, então, olha, eu tenho muitas coisas para dizer.
A avaliação do terreno voltou.
Não é ótima. Não é ruim. Não é ótima.
Ok.
Mas aqui é onde as coisas ficam, uh, complicadas, entende?
Bem, enquanto estamos fechados,
vamos ser atingidos por impostos, obviamente,
mas está começando a parecer taxas de juros elevadas.
Agora, vocês, leiam "eu,"
estão no prédio por três e meio.
Mas, sabe, se tivermos que refinanciar
porque, uh, não tem dinheiro entrando,
ainda estamos fechados,
o melhor que faremos é uns sete.
Ah, merd...
Mas no mundo real, provavelmente mais perto de nove,
que poderia muito bem ser dez.
-Porra. É, porra.
Agora, olha, está tudo bem se tiver algo entrando, certo?
Mas, Nat, se não tiver nada entrando,
não está tudo bem.
Então eu tenho que te perguntar, e preciso que você seja sincera comigo.
Você consegue abrir em dez dias?
Ou, mais claro...
você tem que conseguir.
Entendeu?
Sim.
Hm.
Ok. -Ok.
Ei, se você fosse ter filhos de novo,
o que você faria?
Ah, querida, eu não teria.
Certo.
Sabe, Nat, eu, uh...
O que eu faria?
Eu... Eu gostaria... Eu... Eu gostaria que eles fossem
não tão malditamente com medo das coisas, sabe?
Eu os protegeria menos. Sim.
Eu gostaria que eles se divertissem mais. Cometessem mais erros.
Se metessem mais em encrencas, sabe?
Eu não sei como fazer isso, mas...
mas é isso que eu faria.
-Faz sentido? -Sim.
Obrigado, tio.
-Neil. Sim, Chef.
-Posso pegar uma chave de fenda Philips emprestada? Claro.
Ok, todos os novos contratados na frente, por favor.
Há quanto tempo é essa foto?
Cinco anos. Festa de rua.
Por que está queimada?
Porque o Michael estava drogado.
Que merda? Relâmpago judeu!
Neil, você não pode falar isso!
-Eu não falei. Falou sim, eu ouvi você.
-Bem... Bem, o quê?
Então vocês, como novos contratados,
precisam saber que queremos fazer negócios sérios aqui.
E para fazer isso, este lugar precisa ser sério.
Richie, Richie, Richie!
-Relâmpago judeu. -Não diga isso.
-Relâmpago judeu. -Não diga isso!
-Bem... Sim. -Vá para lá.
Bom, eu digo o seguinte, pessoal, vamos fazer uma pausa rápida
enquanto eu resolvo isso, uh, indivíduo problemático.
Muito obrigado, pessoal.
-Neil Geoff. O quê? -Sim.
Ele tentou incendiar o restaurante por dinheiro do seguro.
Sim, eu sei. -Sim.
Ele anulou o sistema.
Comece do começo.
Ele tentou incendiar o restaurante.
Eu acho que ele anulou o sistema de supressão de incêndio
para que o gás não se desligasse
e não apagasse o fogo.
Faça isso acontecer.
-Sim! -Bom trabalho.
-Eu sei. Obrigado. -Agora vá.
Ok. Ok.
-Bom trabalho. Sim.
O que vocês estão fazendo?
Apenas olhando algumas coisas.
Supressão de incêndio.
Ok.
A supressão parece estar funcionando.
Agora vou verificar a linha de gás.
E dez...
nove...
...oito...
Você está bem, está tudo bem. Você está seguro.
...sete...
Ele está aprendendo! Sim.
Sou grato por todos vocês, filhos da puta.
...seis...
Você vai ser um pai tão fofo.
...cinco...
...quatro...
Continue assim.
...três...
...dois...
Diz aqui que o diretor de operações é
Natalie Berzatto.
Correto. Eu sou Natalie Berzatto.
Parabéns, Natalie Berzatto.
Você tem um restaurante.
Porra, sim!
Você é realmente o melhor. Você tem que vir.
Whoo!
Ei, cara.
O que você acha?
-Sim. É lindo. Obrigado.
Ei, você pode me ajudar com os níveis de iluminação?
Sim. Sim, só me dê, uh, um minuto, ok?
Eu só, uh...
Preciso ligar para minha namorada.
LOCUTOR Eles precisam de um milagre.